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La nostra filosofia

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LA NOSTRA FILOSOFIA

PICCOLE PRODUZIONI, GRANDE QUALITÀ

Crediamo nel valore delle piccole produzioni, degli ingredienti locali e delle materie prime di qualità prodotte con passione e attenzione. Per questo abbiamo sposato la filosofia di:

L’Alleanza è una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presìdi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “buone, pulite e giuste”, salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono.

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

È un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.

I NOSTRI CLIENTI

DICONO DI NOI

Ottimo

Ottima location con terrazza e veduta di foligno stupenda da consigliare le lumache e il tagliere di affettati selezionati una bonta'

Moreno - google

Delizie per il palato

Fantastica esperienza per il palato in questo ristorantino umbro. Cucina ricercata, location familiare ed estrema cortesia del personale sono le 3 qualità che fanno del centro de lu munnu uno tra i migliori ristoranti di Foligno. Per quanto riguarda la cena, bistecca di bue da mezzo chilo, tartare doppia, erba campagnola, accompagnata da un ottimo Montefalco, consigliato dal simpaticissimo ed esperto Gabriele.

antix82 - tripadvisor
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CHI SIAMO

LA BRACERIA DI MARIA

La titolare, Maria Savini, con la sua capacità ed entusiasmo nel preparare e risaltare carni buonissime e prodotti locali di qualità vi accoglierà nel suo rinnovato locale.

LA SALA INTERNA E LA TERRAZZA ESTIVA

IL LOCALE

In inverno si cena in sala col braciere acceso e, nella bella stagione, apriamo la nostra terrazza panoramica. Per eventi o cene aziendali, contattaci.

Centro de lu munnu esterno

ESTERNO

INTERNI

Centro de lu munnu terrazza

TERRAZZA