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Piatti tradizionali

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I PIATTI TRADIZIONALI SEMPRE IN CARTA

TRADIZIONE UMBRA E GUSTO

La cucina tipica umbra è fatta di ricette semplici ma molto gustose. A Lu Centro de lu Munnu troverai sempre disponibili i piatti a cui siamo più affezionati, per storia e tradizione di famiglia: eccoli

Lumache

LUMACHE AL SUGO

Le lumache sono uno dei piatti più caratteristici della nostra zona. La ricetta più apprezzata prevede una lenta cottura con sugo di pomodoro leggermente piccante.

Fagioli cave

FAGIOLI DI CAVE CON LE COTICHE

I fagioli di Cave, piccola frazione di Foligno, sono una specialità e una rarità per veri intenditori. Il particolare terreno della zona permette di coltivare i fagioli senza l'utilizzo di concimi chimici né diserbanti.

Coratella

CORATELLA DI AGNELLO AL COCCIO

La coratella è un piatto a base di interiora di agnello: cuore, polmoni e fegato sono cotti lentamente nella pentola di coccio e insaporiti con erbe aromatiche.

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